记者：陶教授，您好！请问您致力研究开发健脑食品的初衷是什么？

　　陶教授：随着社会进步，人们对生活质量的要求也提高，俗话"民以食为天"，吃什么是消费者首先关注的重要问题之一，从上世纪末，特别是21世纪以来，营养保健品便是人们生活中的一个热门话题，怎么吃得精致和健康，怎么在吃的同时还能调理身体，或者可以调节人体机能，有益身心？这些都是人们在温饱的基础上，对食品提出的进一步要求。而中国的保健品市场状况是怎样的呢？这些年，各种功能各种品牌的保健品不断登场，宣传也各有各招，但是保健品市场总体比较混乱，同时很多保健品厂家缺乏诚信，产品根本不是其所言的质量和效果，甚至一些电视上的常见广告产品都是如此，更有国家老字号药店都有卖假药的现象，诸如此类假冒产品欺骗着消费者，使消费者失去信心。

　　另一方面，这些保健品价位高，远离中低收入者，这些厂家和企业的眼睛直盯着少数高收入人群，几千几万的价位使大多数人敬而远之。其实高收入人群的有效购买力是有限的，其市场已经饱和，而生产量过大就会导致其产品严重过剩。我曾经在某个展会上看到一小瓶灵芝孢子粉精油卖到6000元，这对于广大中低收入人群的消费是很不现实的。就和现在旅游缺中等旅店，戏剧演出缺中低票价，养老院缺中低档是一样的道理。他们把目标人群定为少数高收入消费者，这就同时失去真正广阔的中低消费市场，而这个市场才是消费主体。