记者：康秘书长，您好！烘焙业公会从1996年成立至今，算来已经有12年，请您先谈谈在这段时间里公会的发展情况？现在公会的基本情况？

        康秘书长：全国工商联烘焙业公会风风雨雨走过了十二年的历程，在全国工商联的领导下，在社会各界人士的关心下，在烘焙企业的大力支持下，从一个小家，一步步发展成一个大家，一路走来，我们经历的磨难和挫折成为我们今天乃至今后发展的动力，哪怕遇到再大的困难，再大的阻碍，只要能想到为烘焙行业多做点实实在在的事情，我们都觉所有的付出都是值得的！

        我们公会会员涵盖了与烘焙业有关的企业、科研教育单位、高级主管、技术专家等。成立至今，公会一直致力于增强国内外行业交流，促进行业发展，先后创办了一系列品牌服务项目：中国烘焙展览会、《中华烘焙》会刊、烘焙文化与经济论坛、烘焙之旅等，使公会为会员提供的服务系统化。服务是一个行业组织存在的价值体现，为了能把我们的服务做的有声有色，我会联合相关政府部门共同参与起草行业标准；2006年，我会组织了强有力的行业专家团队出版了烘焙行业的第一本工具书《中华烘焙大辞典--原料篇》，相继我们又于次年出版了第二册、第三册；为了能更好的把行业带领到一个高度，作为行业组织，我们又在第一时间把全自动化办公引进到公会的工作中，因为社会在进步，不是只有电子行业才能高效的利用网络办公，我们在健全我们的门户网站的前提下，开创了会长办公网、理事办公网、各专委会办公网及秘书处工作人员办公网。在加强自身组织建设方面，我们这两年也做了大量的工作。同时，烘焙公会通过完善会内机构，加强自身的组织建设，加大服务会员力度使我们的公会会员队伍得到了壮大。通过开展多种形式的会员活动及服务，积极发展各地联络网站。到目前我们在全国共成立联络站13家，覆盖了河北、天津、云南、广州、福建、四川、河南、山西、湖南、黑龙江、浙江、上海、海南等省市，为公会组织开展各项活动提供了便利条件。

        记者：您如何理解行业组织存在的意义？

        康秘书长："民间性"的行业组织本身就给了公会一个很好的定义。"资源"是个很大的概念，作为企业的平台，我们能有很多的资源提供给烘焙企业，重在创新，重中之重让这个行业看到新的生机，为他们提供这样的资源，带领烘焙行业作出能同国际接轨的水准。任何事物都要跟随社会的进步去发展，不能墨守成规做同样的事情，行业组织一定是站在一定高度的产物。

        记者：公会需要做这么多的工作，一定有一个强有力的团队支持。

        康秘书长：人家都说年轻就是资本、年轻会有很多优势。事实可以这样讲，但实际操作起来好象并不是那么如意。尤其在食品这样的行业，她不会象时尚行业，接受新鲜血液很容易。这支平均年龄只有32岁的团队，在我们实际工作中也遇到过很多障碍，我不能说这是个强有力的团队，因为她很年轻，在行业里没有那么多的承佃，但我敢说，这是支有着高素质、高修养、踏踏实实、兢兢业业做实事的团队。烘焙公会也是用这样的文化理念收兵买马的。

        记者：目前公会的规模日益壮大，会员发展情况怎么样？

        康秘书长：会员数量目前是2600多家，在全国各个省份都有。因为烘焙行业发展的特点，会员主要集中在珠三角、华东、华中等经济发展比较好的地区。同时我们很注重同国际同行间的互通交流，目前和法国、美国、东南亚烘焙同业公会都有很好的合作，同时我们也都是互相的团体会员。

        记者：公会在吸收会员方面有什么样的要求？

        康秘书长：公会是一个服务的机构，会员自愿入会，退会也是自愿，我自己认为，只要会员感觉跟着公会很舒服就可以了。但有一点需要强调，也是所有入会者必须遵守的游戏规则：诚实守信，从事正规的符合国家法规的企业活动。我们坚决不吸纳任何扰乱行业秩序的企业，仅此而已，入会时并没有对企业规模大小的限制。相反的，我们会对刚发展起来的小企业、发展慢的企业，给与更多的扶持。烘焙公会带领的是行业，不是某一家企业。发展小的我们会让大的企业去带着它，因为我们知道，光靠个别大的企业是很难带动整个中国的烘焙行业。