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目前我国是味精生产第一大国，从总量上看，国内企业味精供给已经可以满足需求，但我国每年仍有一定量的味精进口，对味精进口情况的分析或许可以看到未来我国味精行业发展的方向。
一、我国味精进口情况分析
1、味精进口均价变动分析
我国味精进口量每年都不是很大。相对于我国每年近200万吨味精产量，味精的进口对国内味精行业基本不产生影响。但是为什么仍然需要进口味精，对比味精进出口均价或许能够找到原因。从2000～2008.4月，味精的进口均价都高于出口均价，这可以从一个方面看出进口味精在品质上总体要好于出口味精，这也就解释了我国每年有味精进口的原因。
2、进口来源国家分析
观察我国味精进口来源国家可以发现，我国味精进口国家比较集中，来源国家基本没有超过10个，即便是这样，80％以上进口量来自于前几位国家，进口集中度处于比较高水平。另外还可以注意到，日本和台湾省一直是味精进口的主要来源国家，若单独计算它们的均价，可以发现其均价是我国出口均价的3倍以上，而且日本和台湾省味精生产均处于非常先进的水平，基本上可以认为从这两个国家进口的味精属于高品质产品。
二、我国味精行业发展方向
通过对我国味精进出口均价的对比和进口来源国家分析，可以得出这样的结论：我国进口的味精总体上要高于出口味精品质。这也就是我国每年需要部分味精进口的原因，国内味精品质普遍不高的现状需要通过进口来满足小部分群体对高品质味精的需求。
对味精进口情况的认识可以帮助我们认清味精行业的发展方向。随着居民收入水平提高，对高品质商品的需求增加，再加上鸡精等替代产品的挑战，生产高品质味精满足居民需要是味精行业发展的一个方向。企业今后需要继续改进技术，学习日本、台湾省的生产经验，提高产品质量，而不能仅仅满足于产量的扩张。
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