木糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖醇等多元糖醇正以突出的功能特性逐渐取代传统甜味剂蔗糖在食品工业中的应用，拓宽了糖尿病、高血压、高血脂及肥胖人群的食品空间。本次专题介绍的几款糖醇产品在功能上具有低热量、适中甜度、非致龋齿性、不会引起血糖和胰岛素上升等特点，在市场上掀起了一股健康、营养、时尚的无糖食品热销高潮，带动了一批无糖原辅料企业的发展。通过糖醇产品的介绍、市场现状的分析及未来发展的预测，期望引发企业新的发展思路，打造出中国功能糖醇旗舰企业。