| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶
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| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶 |
| 地址：/html/news/55/113/200711/news7504adad8bb96320eb3afdd4df6e1f60_0.shtml 日期：2006.12.27 |
| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶
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| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶 |
| 地址：/html/news/55/113/200711/news892c91e0a653ba19df81a90f89d99bcd_0.shtml 日期：2006.12.27 |
| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶
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| GB15044-1994 食品添加剂 卡拉胶 |
| 地址：/html/news/55/113/200711/news430c3626b879b4005d41b8a46172e0c0_0.shtml 日期：2006.12.27 |
| 卡拉胶(Carrageenan)及其复配功能
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| 卡拉胶又称角叉胶、爱尔兰浸膏和鹿角菜胶，这是由D-吡喃半乳糖及3，6-脱水半乳糖组成的高分量多糖类硫酸酯的钙、镁、钾、钠、铵盐。根据分子 |
| 地址：/html/news/5/17/200802/newsee61b754c078f757f61f2422169d6f92_0.shtml 日期：2008.02.22 |
| 卡拉胶(Carrageenan)及其复配功能
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| 卡拉胶又称角叉胶、爱尔兰浸膏和鹿角菜胶，这是由D-吡喃半乳糖及3，6-脱水半乳糖组成的高分量多糖类硫酸酯的钙、镁、钾、钠、铵盐。根据分子 |
| 地址：/html/news/5/17/200912/news19269_0.shtml 日期：2008.02.22 |
| 卡拉胶的生产及应用
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| 1.前言[!21ki@][@21ki!] 卡拉胶（Carrageenan）又称角叉菜胶、鹿角菜胶等，主要是从红藻类(Rhondophyceae)所属角叉菜属（Chondrus）、麒麟菜属 |
| 地址：/html/news/5/21/200809/news4c898465f7e0becf53dd933ab2a1b6f9_0.shtml 日期：2008.09.10 |
| 卡拉胶在食品中的应用
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| 1.在乳制品中的应用 卡拉胶在乳制品中主要作用是增稠、稳定、赋形、悬浮、凝胶等。如可可奶中加入卡拉胶后，κ-酪蛋白和卡拉胶之间相互作用，产生细微的胶体结 |
| 地址：/html/news/2/22/200809/newsb45357b8257d2ec975e90db3da32947e_0.shtml 日期：2008.09.08 |
| 硒化卡拉胶的功能特性
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| 硒化卡拉胶是继亚硒酸钠后的一种新型有机硒化合物，它是由卡拉胶经化学修饰改性后获得的C4酯化而形成的。它不仅降低了无机硒的毒副作用，并大大提高了硒的生物利用率和生理增益作用，与无机硒相比更有利于机 |
| 地址：/html/news/5/18/200712/news020c8bfac8de160d4c5543b96d1fdede_0.shtml 日期：2007.03.06 |
| 卡拉胶在食品工业方面的主要用途
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| 卡拉胶（CARRAGEENAN）又有角叉菜胶等别名。它是由半乳糖及脱水半乳糖所形成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、镁、钙盐和3.6—脱水半乳糖直链聚合物所组成。由于其中硫酸酯结合形态的不 |
| 地址：/html/news/5/18/200809/newsad77a927ec7de49abfb0b9c577bf98bd_0.shtml 日期：2008.09.11 |
| 卡拉胶的特性及在肉制品中的应用
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| 卡拉胶（也称鹿角菜胶或鹿角藻胶，英文名carrageenan）是一种具有商业价值的亲水凝胶，是从红藻中提取出来的一种硫酸化半乳聚糖，卡拉胶可分为7种类型，其分子量一般介于1-5× |
| 地址：/html/news/5/18/200712/news4fa53be91b4933d536748a60458b9797_0.shtml 日期：2007.03.13 |
| 卡拉胶在肉制品加工中的使用
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| 卡拉胶属天然食品添加剂，它以红色海藻角叉菜、棉花纤维状的麒麟菜和多刺的麒麟菜等为原料，经提取、浓缩、沉淀、干燥等工序制成。主要成分是含硫酸酯20%以 |
| 地址：/html/news/5/21/200911/news102097_0.shtml 日期：2009.11.03 |
| 肉制品加工中卡拉胶的正确使用
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| 卡拉胶属天然食品添加剂，它以红色海藻角叉菜、棉花纤维状的麒麟菜和多刺的麒麟菜等为原料，经提取、浓缩、沉淀、干燥制成。主要成分是含硫酸酯20%以上的多糖物质，由硫 |
| 地址：/html/news/2/22/201008/news127650_0.shtml 日期：2010.08.06 |
| 卡拉胶在肉制品中的应用
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| 卡拉胶 卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化 |
| 地址：/html/news/5/18/200803/news17de40aac6ef19073756e1237c8c0cb0_0.shtml 日期：2008.03.06 |
| 卡拉胶在纯牛奶中的作用
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| 等质量问题。 卡拉胶是一种优质稳定剂，能有效减少蛋白质沉淀和脂肪上浮。现就其与纯牛奶的作用从两个方面进行阐述。 |
| 地址：/html/news/5/19/200803/news7fc7b7979ce9c02bb7a36e5500726053_0.shtml 日期：2008.03.10 |
| 卡拉胶的复配性能及其在食品中的应用
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| 由于卡拉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等诸多物理化学特性，故可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂或悬浮剂使用，用于稳定乳液、控制脱液收缩、赋形、胶结和分散等，另外卡拉胶安全无毒的特 |
| 地址：/html/news/5/21/200809/news874d0049df81546e041a1d82a75f5046_0.shtml 日期：2008.09.08 |
| 硒化卡拉胶预混料在面粉中的添加要点
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| 营养强化一般选择硒化卡拉胶（硒酸酯多糖）作为硒源强化剂。 根据GB14880-94《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定，硒化卡拉胶可作为谷类及其制品强化微量元素硒的原料，以元素硒计，强化量为 |
| 地址：/html/news/5/18/200908/news93878_0.shtml 日期：2009.08.14 |
| 卡拉胶的生理功能及其在食品组织结构中的作用
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| 作为一种海藻胶，卡拉胶主要是利用其高黏度和成凝胶等特性作为凝固剂、增稠剂等，被广泛应用于食品、化工、医药、轻工、纺织等工业生产中。近年来，随着科学技术的进步和现代化仪器的应用，人们已经不再把对卡 |
| 地址：/html/news/5/18/200712/newsd790c9e6c0b5e02c87b375e782ac01bc_0.shtml 日期：2007.04.16 |
| 复合食品胶的复配性能及在食品业的使用
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| 同需要，并有可能达到最低用量水平。例如一定比例的黄原胶、魔芋复合使用，即使它们在水中的浓度低达0．02％，仍可以形成凝胶。 卡拉胶和槐豆胶，黄原胶和槐豆胶，黄蓍胶和海藻酸钠，黄蓍胶和黄原胶都有相互 |
| 地址：/html/news/5/18/200801/news948ba1dc8cc4cc26e5d9d4f358660c2d_0.shtml 日期：2008.01.30 |
| 食品增稠剂及其应用
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| 首推海藻酸丙二醇酯；增调性首选瓜尔豆胶；溶液假塑性、冷水中溶解度最强为黄原胶；乳化托附性以阿拉伯胶最佳；凝胶性琼脂强于其它胶但凝胶透明度尤以卡拉胶为甚；卡拉胶在乳类稳定性方面也优于其它胶。各类增稠剂的 |
| 地址：/html/news/5/18/200803/news1e81285f8a20c333002a35aaec157225_0.shtml 日期：2008.03.04 |
| 刺槐豆胶在食品中的应用
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| .●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。 .● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物 |
| 地址：/html/news/5/21/201001/news110428_0.shtml 日期：2010.01.27 |
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