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| 一款提取鳗鱼精华制成的饮料新近在日本上市 |
文章来源： 食品添加剂市场网 发布日期：2008-08-04
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鳗鱼口感细腻、营养价值丰富，日本人将其视为极品美食。除了传统的烹制方法外，一款提取鳗鱼精华制成的饮料新近在日本上市。这款蕴含鳗鱼精华和丰富维他命的新奇饮料，可供人们在盛夏消暑解渴。
鳗鱼饮品
饮料名为“鳗鱼潮”，由日本烟草公司推出，是黄色有气碳酸饮品。
饮料主要成分包括从鳗鱼头和鳗鱼骨中提取的精华，同时加入鳗鱼体内富含的维他命A、B１、B２、D和E。
日本人相信，吃鳗鱼有助于在潮热的夏天保持精力充沛。每年，日本都有一个鳗鱼节，今年夏天鳗鱼节的高峰是８月５日。这款鳗鱼饮品的推出刚好配合鳗鱼节的到来。
英国《独立报》３０日援引日本烟草公司发言人的话报道，这款鳗鱼饮品主要面向男性，“为他们在盛夏消暑”。饮料味道与烤鳗鱼类似，售价１４０日元（约合１．３美元），是烤鳗鱼价格的十分之一。
传统美食
鳗鱼是日本的传统美食，日本人喜欢在夏季吃烤鳗鱼。每年日本的鳗鱼消耗量约占全球总量的７０％。
鳗鱼节之所以在夏天举行，是因为鳗鱼在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。日本人认为鳗鱼营养丰富，而且极易消化，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重或食欲不振、身体比较虚弱时食用。
在日本，有许多专门提供鳗鱼美餐的饭店。店里不仅鳗鱼种类多，做法也多种多样。日本超市卖鱼的柜台上，最醒目的位置一般都放着鳗鱼。家庭主妇做饭时，鳗鱼也是她们的首选。
鳗鱼分为河鳗和海鳗两种，日本人吃的大多是海鳗，因为后者味道和肉质都较前者鲜爽。
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