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科学家发现一种肠道细菌可增加好胆固醇含量文章来源： 食品添加剂市场网 发布日期：2008-07-08 浏览次数：
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里约热内卢７月６日电（记者杨立民）巴西与阿根廷科学家联合进行的一项研究发现，一种屎肠球菌可用来增加人体血液中的好胆固醇（又称高密度胆固醇）含量。
据巴西媒体６日报道，屎肠球菌是一种肠道细菌，有多种种类。巴西圣保罗州立大学和阿根廷乳酸杆菌研究中心科学家在试管试验和动物试验中发现，其中一种屎肠球菌可有效增加好胆固醇含量。他们用这种屎肠球菌进行人体试验，４４名志愿者每天服用２００毫升加入屎肠球菌发酵的大豆酸奶，６周后他们血液中的好胆固醇含量水平提高了１０％。
据科学家介绍，好胆固醇含量水平提高１％或２％就能大大减少罹患心血管病的风险，因此这种屎肠球菌的作用相当可观，不过有关作用机制尚待继续研究。这项研究成果已发表在最新一期《拉美营养档案》杂志上。
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常被称为好胆固醇，后者通常被称为坏胆固醇，因为它的增多会增加患心血管病风险。
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