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| 月饼做出蛋糕味道 西饼店抢中秋市场 |
文章来源： 中国食品产业网 发布日期：2008-08-18
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离中秋还有一个多月，有西饼店已提前推出“反传统”月饼抢市场，颇受时尚人士欢迎。
记者昨走访见到，不少西饼店都在主推与传统做法不一样的月饼，价格大多不便宜：仟吉的炭烧月饼，用铝薄纸包装直接烘焙而成；提拉米苏月饼则将蛋糕味道融入月饼中，每个19元。元祖的雪月饼，是在两层酥脆日式煎饼中填充草莓、芒果等水果冰淇淋。圣娜多堡的竹炭莲蓉月饼，外皮比普通月饼略黑，加有适量可食用竹炭粉，6元/个。还有蓝山咖啡月饼、水果奶酪月饼等。
有店员介绍，近期买新式月饼的，以年轻人、时尚白领为主。“当作日常甜点来尝鲜，而非只为过节应景。”
近年，一些西式糕点店为抢占市场，会用全新做法制作传统食品：比如过年有开袋即食的八宝年糕、端午有“烤”制的绿豆糕等。
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